1Тахианы махан салат

Та энэхүү маш амттай хэрнээ жин нэмэгдүүлэхгүй салатыг амралтаараа гэртээ бэлдээд ажлын өдрүүддээ өдрийн хоолныхоо оронд идэх боломжтой юм. 

Орц (4 порц): 

• 3 аяга жижиг хэрчсэн тахианы мах (хальсгүй)
• 1–2 аяга хуурсан нунтагласан самар (таны сонголтоор)
• 1–2 аяга хэрчсэн алим (усан үзэм байж болно)
• 1⁄4 аяга хатаасан цангис
• 2 хоолны халбага тослоггүй йогурт
• 3⁄4 аяга зөөлөн бальзамик цуу
• Давс, перец амталгаагаар

Хийх арга:

Том саванд тахиа, самар, алим болон цангисаа хийгээд дээрээс нь йогуртаа нэмж сайн хутгаарай. Дараа нь бальзамик цуу, давс, перецээ холино. Эцэст нь таглаад 15 минутын турш хөргөгчинд хийхэд л хангалттай.

2Өндөг, ногоотой суффле

Энэхүү хоолонд хэрэглэгдэх бүх зүйл таны хөргөгчинд байгаа гэдэгт эргэлзэхгүй байна. 

Орц (1 порц): 

• 2 өндөг
• 1 атга бууцай
• 1 атга агшаасан будаа

Хийх арга:

Өндгөө тусдаа саванд хийж хутгана. Харин өөр нэг саванд будаа, бууцайгаа хийгээд дээр нь өндгөө хийж хүчтэй сэгсэрнэ. Ийнхүү бэлэн болсон зуурмагаа богино долгионы зууханд 2,5 минутын турш хийнэ. Завсраар нь нэг удаа гаргаж сайн хутгаарай. Ингээд л таны өглөөний цай бэлэн боллоо. 

3Цагаан шоштой салат

Төрөл бүрийн шош нь их хэмжээний уургийг агуулсан байдаг учир булчингийн масс нэмэгдүүлэхэд сайнаар нөлөөлдөг.

Орц: (4 порц):

(Песто сүмсэнд):

• 1 аяга нунтагласан кориандр
• 1 хумс сармис
• 1/4 аяга үрсэн пармезан бяслаг
• 1/4 аяга ургамлын тос
• 1 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
•  Давс болон перец амталгаагаар

(Шош, хүнсний ногооны хувьд):

•  2 стакан даршилсан цагаан шош
•  400–500 грамм хэрчсэн аспарагус
•  1 аяга хэрчсэн үрлэн улаан лооль
•  1 хоолны халбага ургамлын тос

Хийх арга:

Сүмсэнд зориулагдсан бүх орцоо блэндерт хийж жижиглэнэ. Тэгээд хайруулын тавганд ургамлын тосоо сайтар халаагаад хэрчсэн аспарагусаа хийж зөөлөртөл нь жигнээрэй. Дуусаад дээрээс нь цагаан шошоо нэмээд ахин 5 минут жигнэснийхээ дараа улаан лоолио хийж хэсэг хугацаанд жигнэнэ.

Эцэст нь песто сүмсээ хайруулын тавагтай ногоон дээрээ хийгээд плиткан дээрээ богино хугацаанд байлгана.

4Амтат тахианы цээж мах

Тахианы цээж мах идэх нь орчин үед тийм ч уйтгартай байхаа больжээ. Гагцхүү шаардлагатай зөв амтлагчаа л хэрэглэх ёстой аж.

Орц: (2 порц)

• 2 тахианы цээж мах
• 1/2 цайны халбага давс
• 1 цайны халбага нунтаг хар перец
• 2 хоолны халбага ургамлын тос

Хийх арга:

Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халааж, тахианы цээж махаа сайн гэгч нь угааж хатаагаарай. Давс болон перецээ тусдаа саванд хийж хутгаад тахианы цээж махныхаа хоёр талд нь жигд түрхээд, хайруулын тавгандаа шарна. Тэгээд галаа багасгаж 2 талаас нь 2-3 минутын турш шарах хэрэгтэй ба шаргал бүрхүүлтэй болсных нь дараа 8 минутын турш шарах шүүгээндээ хийж шараарай. Гэхдээ хайруулын тавагтайгаа цуг хийх ёстой шүү. Эцэст нь шарах шүүгээнээсээ гаргаж таглаад 5 минут хүлээхэд л хангалтай.

5Өргөст хэмхийн тарт

Шаржигнасан талх, шинэхэн өргөст хэмх болон фета эсвэл рикотта бяслагтай талх нь гайхалтай өглөөний зоог билээ. Түүнчлэн Фета болон рикотта нь уургийн агууламж өндөртэй байдаг юм. 

Орц: (1 порц):

• 2 хоолны халбага жижиглэсэн фета бяслаг
• 2 хоолны халбага тослог багатай рикотта бяслаг
• 1 зүсэм бүхэл үрийн талх
• 9 - 12 ширхэг нимгэн хэрчсэн өргөст хэмх
• Давс амталгаагаар

Хийх арга:

Тусдаа саванд рикотта болон фета бяслагаа холиорой. Бэлэн болсон зуурмагаа бүхэл үрийн шарсан талх дээрээ түрхэж дээрээс нь өргөст хэмхээ тавина. Шаардлагатай гэж үзвэл давс цацаарай.

Эх сурвалж:www.Caak.mn